Photo:段涛

对有些人来说，

秋天是耕作之后的收获，

是居家烧煮的温煦暖意。

对有些人来说，秋天意味着

远方的召唤和探险的旅程。

Photo:JuliaKivel?

无论在湖区还是海岸，

拉普兰还是赫尔辛基，

芬兰的秋天，

总是那浓得化不开的

烁金和深红。

Photo:Judy_Suomi

今天与大家分享

一些居住在芬兰的朋友的真实叙述。

他们每个人用自己的文字、自己的图片、

自己的感受，来告诉你：

在这个色彩绚丽的的季节，

他们是怎么享受每一天的？

Judy_Suomi

爱摄影，爱旅行，闲着就难受

居住地：拉赫蒂（Lahti）

在芬兰居住时间：13年

?秋天是去大自然采摘的季节

秋天的时候可以看到非常美的ruska（秋色）。不用走得很远，湖区的拉赫蒂就有大片五彩缤纷的树林。

秋天可以去森林里采蘑菇，漏斗鸡油菌很容易就能找到。我喜欢用鸡腿炖汤喝，或者炒着吃，做披萨、做馅饼。太多了吃不完，就烘干了等到冬天再吃。

像这些新鲜的黄色浆果——云莓和沙棘，都含有大量的维生素C。最好的吃法就是打成果汁直接饮用，云莓汁里什么都不用加，沙棘汁里可以加一些蜂蜜。

徐琛

私营业主，业余热衷于种菜和烘焙

居住地：万塔（Vantaa）

在芬兰居住时间：9年

?秋天是收获和烘焙的季节

芬兰人家的院落里，大多会种植苹果树。秋天，许多结满苹果的枝条会探出篱笆墙，从院外经过，抬抬手就可以摘到苹果。如果主人恰好在院子里，你不妨向他(她)要个苹果尝尝。芬兰人其实一点都不”社恐“，每户人家都热情地送我苹果。邻居们还教我如何用酸苹果熬煮苹果酱、冷榨苹果汁，以及苹果派的若干种烘焙方法。对了，如果你从某家院子前经过，看到门口放着几个塑料袋，上面写着诸如”苹果，请自取“的字样，不用不好意思，尽管拿一袋回去做甜点吧。

用大自然的馈赠自制美味点心。

苹果酱，苹果派，蓝莓派，蓝莓奶酪蛋糕，红莓奶酪蛋糕

每个秋天，我都是忙忙碌碌。平时下班后，我要打理一片来平米的菜地。芬兰的每个城市都有若干片公共农田，只需花费少许租金，就可以打造自己的“菜篮子”。4年前，我开始学习种菜，现在也拥有了自己的田园风光：今天挖土豆，明天拔洋葱，还要剪韭菜，掐红苋菜，摘西红柿和辣椒；各色时蔬端上餐桌，成就感满满。

周末我会去家里附近的国家森林公园采摘浆果和蘑菇。我这个人素来懒散，只有秋天的采摘才能激发出徒步健身的热情。这个秋天蓝莓长势喜人，轻轻松松就可以采满10升的塑料桶。一部分蓝莓放进冰箱冷冻储存，随时可以烘焙甜点，制作饮品；其余的全部用来酿制蓝莓酒。制作家庭红酒也是我每年秋天的固定项目，初秋酿酒，圣诞节时就可以开瓶品尝了。

亚里

一个探索精彩生活体验的IT高级经理人

居住地：埃斯波（Espoo）

?秋天是出发去拉普兰徒步的季节

27年前，我第一次去拉普兰徒步，自此之后，九月初的徒步就成了每年必定进行的仪式。我走过很多地方，最喜欢的还是乌尔霍·吉科宁国家公园（UKK）。这座国家公园以芬兰在位最久（26年）的总统命名，面积为平方公里，山丘、湖泊、森林，地貌多样，既有标示清晰的路线，也有很多供有经验的徒步者凭指南针和地图自行探索的地方。我每年秋天的徒步之旅一般为七天，每天15-20公里。

在每天的行程以及全部行程完成之后，会对自己很满意，因为克服了困难，挑战了自我。那时候喝杯红酒、享用些美食，会感觉心安理得。而且，这七天里我不看任何工作邮件，完全脱离数码世界。有时候会想，如果哪天不想做IT这行了，当个野外向导也不错呵。

UKK国家公园内有相当完善的野外小屋设施，可供租用。所以事先计划好路线、预订好小屋，就不用带帐篷和睡垫，只要带着必需用品（睡袋、适合多变天气的衣服和鞋子、食品、烹饪用具等）以及为徒步生活增添乐趣的物品就行了。早晨我会煮好咖啡盛在桦木杯里；一天徒步结束后，做一顿美餐，在清澈的湖水里游个泳，在篝火旁喝杯红酒。背囊里带着煎锅、黄油、盐和胡椒，沿途有很多蘑菇，摘了就是一道美味的菜肴。各种野莓也随采随吃。.

野外小屋有的比较简朴，有的简直就像夏季木屋别墅，相当舒适。UKK国家公园里还有几座野外桑拿房，提前预订就能享用，费用只要7欧元。有几次我住在野外小屋中，走3小时山路去蒸桑拿，蒸完再走回来住一晚。

如果对徒步感兴趣的话，芬兰国家森林管理局的