糯米是一种温补佳品。中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补健脾暖胃的作用。所以，很适合在天冷的秋冬多吃一点。今天教大家用糯米和肉馅做糯米肠，不用肠衣，一卷一拧，软糯咸香，味道杠杠的。一起来看看详细的做法吧。

食材：克糯米，克肉馅，毫升清水，50克土豆淀粉，葱末，姜末，生抽，老抽，盐，锡纸

详细步骤：首先准备克糯米用凉水提前泡一个晚上。

克肉馅里加入葱姜末，再倒入生抽，适量盐，一起搅拌均匀。搅匀后，倒入毫升水，注意这毫升水需要分3次倒入，用筷子顺着一个方向搅拌，每次搅拌到水分被肉馅吸收后再倒入第2次，再次搅散后倒入第3次，这样肉馅吸收水分后就不会成团，变成了肉浆，能更好地跟糯米融合。

肉馅搅好后，把泡好的糯米倒入肉馅中，加50克土豆淀粉，主要起到凝固的作用，再倒入少许老抽上个色。

接着把锡纸用刀裁成方形，取一张裁好的锡纸铺开，放入1勺糯米浆，不要放太多，不然会流出来，接着给它卷起来，就跟包糖果一样，不需要卷得太紧，防止糯米蒸熟后膨胀开裂。

就这样1根根的卷起来。全部包完后，蒸锅里倒水，放在蒸屉上，大火烧开转中火蒸35分钟。

蒸好后取出，非常美味的糯米肠就做好了。可以直接吃。也可以放进油锅里煎一下吃会更香。

喜欢吃糯米做的美食，就一定要试试这个做法，简单又美味。