多米诺斯酒庄赤霞珠

年多米诺斯酒庄赤霞珠是穆埃克斯在两大洲50多年经验的成果，是纳帕谷年份葡萄酒的标杆。祝贺穆埃克斯和他的团队生产出年多米诺斯酒庄纳帕谷葡萄酒这样的佳酿，《葡萄酒观察家》很荣幸宣布这是年的年度葡萄酒之首。

葡萄酒的酿造是一场持久战，其通常需要一代人或更长的时间才能了解一座葡萄园的变幻莫测。而农业和酿酒技术的变化需要十年的时间才能最终在葡萄酒中体现出来，这些都决定了即使是最有经验的酿酒师也需要更多的时间才能实现他们的目标。

位于纳帕谷扬特维尔产区的多米诺斯（Dominus）酒庄和它的主人克里斯蒂安·穆埃克斯(ChristianMoueix)就是一个典型的例子。

20世纪60年代末，在加州大学戴维斯分校学习期间，穆埃克斯第一次体验到了在在加州生活的滋味。他回到家乡波尔多后，与父亲让-皮埃尔(Jean-Pierre)一起经营家族企业，拥有和管理着很多的酒庄产业。如今，穆埃克斯在波尔多管理的酒庄是一个全明星阵容:比如位于波美洛（Pomerol）的Trotanoy,LaFleur-Pétrus和Hosanna三家酒庄，以及位于圣埃米利浓（St.-Emilion）的Bélair-Monange。

他在波尔多的职业生涯包括引进绿色采摘流程(通过降低果实产量来提高品质)，这一技术最初遭到了他的许多酿酒伙伴的嘲笑，但如今几乎这项技术在每个主要的葡萄酒种植区都是必需的。所有这一切都花了穆埃克斯不少时间。

多年来，穆埃克斯经常回到加州，被不受法国正式AOC系统限制下的葡萄种植和酿酒诱惑所吸引。年，他成为纳帕努克葡萄园(NapanookVineyard)的合伙人，这成为次年多米诺斯酒庄首次登台的基础。年，他买下了合伙人的股份，成为唯一的所有者。

穆埃克斯将波尔多的酿酒技术和酿酒哲学带到了纳帕谷的多米诺斯酒庄。随着时间的推移，他发现这两个区域之间的一些东西是相关的，而另一些则不相关。Moueix想要生产一种不需要灌溉的纳帕赤霞珠，因为波尔多的法律就是这么规定的。这个想法是为了迫使藤蔓的根更深地生长以获取水分，最重要的是为了保存水分。

“这是可持续发展的第一步，”穆埃克斯在年向会场的纽约葡萄酒体验(NewYorkWineExperience)与会者展示他的年多米诺斯酒庄时说。如今，纳帕正面临着一场长达数年的严重干旱，多米诺斯的葡萄园就像一台精密调节的机器一样运转着，而其他地方则在努力维持作物负荷、葡萄树健康和经济生存能力之间的健康平衡。穆埃克斯从多米诺斯酒庄一开始就做出的“旱作”的决定，可能是他最具先见之明的选择。

对于那些没能验证成功的想法，穆埃克斯承认他是带着梅洛优先的方法来打造多米诺斯的，这是他在波美洛的成功所带来的惯性思考模式。但随着时间的推移，以及追求卓越的意愿，穆埃克斯放弃了多米诺斯酒庄的多样化;如今，葡萄园里已经没有梅洛了，而是种植了90%以上的赤霞珠，少量的品丽珠和小维铎。

与酿酒师托德·莫斯特罗(TodMostero)的合作让穆埃克斯的职业生涯在年迎来了又一个高峰，这一年又是干旱的一年。虽然缺水，但雨水确实来的正是时候，包括年的一个多雨的冬天，让土壤在年的生长季节得到补充。

莫斯特罗说:“年的气温很温暖，但非常稳定，没有热峰值。”“因此葡萄的成熟很均匀，没有皱皮也没有脱水。酿造的过程没有压力，没有急着做任何事，没有任何紧急工作。”

年的多米诺斯展现了这一季的均匀性，完美地捕捉了这款葡萄酒的精髓，生动、浓郁而克制的果香与明显而精细的酒体结构相结合。酒里洋溢着深厚温暖的土壤气息，后味带了些金属味，展现出迷人的风土风味。

年多米诺斯酒庄赤霞珠是穆埃克斯在两大洲50多年经验的成果，是纳帕谷年份葡萄酒的标杆。祝贺穆埃克斯和他的团队生产出年多米诺斯酒庄纳帕谷葡萄酒这样的佳酿，《葡萄酒观察家》很荣幸宣布这是年的年度葡萄酒之首。

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