anCnoc名字的由来

Knockdhu蒸馏厂坐落于高地区中的斯佩塞的北方靠海边一处叫Knock的小村庄。

苏格兰蒸馏厂都依好水而生，在Knock发现了一些上等的泉水后，没多久Knockdhu就诞生了。年，JohnMorrison买下酒厂，周围存在着大量的泥煤和丰富的大麦资源从而奠定了酒厂的基础。

年酒厂正式开张，安努克酒厂位于高地地区，但也与斯佩塞产区接壤，也就是说安努克是属于高地地区同时也有着斯佩塞产区的风格。

年被InverHouse集团收购后打算以单一麦芽品牌上市，才发现酒厂名字与Knockando酒厂过于相似，故而改名为anCnoc。这才有了后来的anCnoc。

根植传统，坚持传统工艺

安努克酒厂产量很少，但丝毫不影响它在威士忌界的影响力。因其坚持传统的做法早已让酒厂名声大振。直到今日，酒厂仍使用铸铁糖化桶，并使用俄勒冈松木发酵槽，发酵时间长达75个小时，令原酒香味更丰富。

安努克属于高地产区，采用的却是斯佩塞地区典型的圆球形偏向洋葱形的铜制蒸馏器，并且比一般的蒸馏器要高，要大。而这正是安努克新酒既具备斯佩塞轻盈花果香型，又兼具高地醇厚绵甜个性的秘诀所在。

更值得称道的是，酒厂至今仍在用传统的虫铜冷凝器，是苏格兰采用此工艺仅存的13家蒸馏厂之一。这种冷凝器效率更低，但它可以保存蒸馏后酒内硫化物，不会被现代冷凝器当作废物除掉，使它与木桶发生反应从而赋予了安努克威士忌醇厚、有深度的酒体，以及独树一帜、富于肉感的香气。

安努克被誉为同时代最具艺术气息的单一麦芽威士忌，它支持着世界各地众多的艺术类的活动和庆典；简约的瓶型，奔放的口感，是一个很容易让威士忌爱好者爱上的品牌。在年，安努克被《威士忌先锋》（IconsofWhisky）授予“年度最佳蒸馏厂（DistilleroftheYear）”称号。

anCnoc品鉴笔记

安努克12年单一麦芽威士忌

anCnoc12YOSingleMaltWhisky

《威士忌圣经》的作者JimMurray曾经说过，安努克12年是每一位单一麦芽爱好者的酒架必备之选。

颜色：柔和的琥珀色，泛着隐约的黄色光彩。

气味：清香扑鼻却又温柔如丝，以香甜的蜂蜜与清新的柠檬作为前奏，水果与花瓣的香气纷至沓来。

口感：一开始就温柔甜润，带着引人垂涎的水果香甜。轻盈却复杂，柔顺却刺激，所有人都能从中找到适合自己的乐趣。

安努克18年单一麦芽威士忌

anCnoc18YOSingleMaltWhisky

安努克18年陈年于西班牙雪莉橡木桶和美国波本橡木桶；在最自然的条件下熟成，不添加焦糖色，也未经冷凝过滤。

颜色：微微泛着古铜光泽的琥珀色

气味：温和的香料和干果的甜味，并伴随有巧克力、成熟的橙子和皮革油脂气味。

口感：酒体饱满，香味浓郁，散发着香草、蜂蜜和焦糖的香味

安努克24年单一麦芽威士忌

anCnoc24YOSingleMaltWhisky

颜色：柔和的琥珀色，泛着隐约的黄色光彩。

气味：清香扑鼻却又温柔如丝，以香甜的蜂蜜与清新的柠檬作为前奏，水果与花瓣的香气纷至沓来。

口感：一开始就温柔甜润，带着引人垂涎的水果香甜。轻盈却复杂，柔顺却刺激，所有人都能从中找到适合自己的乐趣。

本月（六月）13号

威士忌盛贝本品鉴专场

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