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?Meggy跳舞的苹果

娃娃菜1棵干贝1碟大蒜5瓣油少许水1碗

1.娃娃菜和干贝准备好。2.干贝用凉水冲洗两遍，再放适量凉水浸泡15分钟。3.娃娃菜清洗干净，外层几片叶子掰开清洗，菜帮切大块，和菜叶分开码放；大蒜切丁。4.炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味。5.娃娃菜帮入锅煸炒微微变软。6.干贝及泡干贝的水同入锅中，干贝自带咸鲜味，盐酌情添加；盖盖子小火焖炖5分钟，使菜帮完全变软。7.起锅前将菜叶入锅，变软即关火，一道鲜美的汤菜做好了。8.干贝娃娃菜，汤鲜味美，好喝又开胃！

小窍门：

1、娃娃菜自带清甜味，比大白菜易熟，所以不要煮太久，菜芯可以带根切大块。?

2、干贝提前用凉水浸泡，入锅易熟，泡干贝的水也不要浪费，与菜同煮可增加鲜咸味；干贝的鲜味是鲜贝所不能比拟的，二者所带来的口感也不尽相同；如果没有干贝，可用海米代替，味道非常接近，但口感还是有区别，有条件的话可以都尝试一下。