马上就到清明小长假，大家又开始计划着各种各样的出行计划，不会晚点，服务品质还高的高铁，在大家的行程中越来越重要。但就餐饮来说，传统的方便面、即食泡饭、面包依然占据列车菜单的头版，乘火车对于大多数人来讲只是一种交通即达，与美食似乎从不曾关联。

国内动车组15元盒饭▼

国内动车组30元盒饭▼

而在日本，火车餐是这样的。▼

对于日本人来说，火车不仅是一种到达，它作为旅途的一部分，早已成为了一种文化，这种文化可以从一份火车餐说起。

车站便当，日语中称为“駅弁”，它一般不像中国的火车盒饭一样以反派角色出现，相反，它的上场总是能够激发起人们对食物强烈的欲望。

日本卫生部对日本列车便当有着严格的要求，便当必需是当日做好的，此外，很多美食是只能在车站内才买得到的限定版，看完今天小U给大家介绍的新干线的便当，真的会让人想来一趟日本新干线之旅呢！

日本的火车盒饭大概发源于年日本东北本线宇都宫站，据说最初的盒饭极其简单，只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜，用竹叶简单包裹着出售。

早期售卖列车便当的景象

随着日本铁路交通的不断发展，火车盒饭也不断推陈出新，到了今天，日本的火车盒饭的种类少说也有两千到三千之多，盒饭的样式也从最初廉价的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。

最早的列车便当是建在车站内的便当亭，人们付款后直接将便当带上车享用。如今可以在车上直接点餐，而一些有人气的便当需要在网上提前预定，才能在便当屋领取。

镰仓车站内的便当亭

大多数列车便当的价格为日元上下，相当于餐厅服务生一小时的工资，也是比较亲民的价格。

不同车站售卖的便当都采用了当地的特色食材及料理方式，一盒便当，就可以体会到一个城市的味觉。

有机会去东京站的话，一定要到列车便当的专卖店“駅弁屋祭”去逛一下，全日本的美味列车便当都集结在这里。

便当墙，喜欢哪种一目了然

在火车上提供餐饮本不足为奇，但日本火车盒饭已经是一种特色文化。现在，日本的火车盒饭竟然发展成不仅仅在火车上售卖，更在超市、商场的各处热销的特色餐饮，甚至走出了国门，让世界各地的游客赞不绝口！

列车便当在巴黎

列车便当在商场

另外还会根据热映的电影，推出主题限时便当；一堆便当公司凑一块，评选人气便当。

这种挖空心思的竞争，自然使得车站便当越来越好，好到可以在市区开店，称之为“駅弁屋”，专门出售车站便当，让你不用坐火车也能享受美味。

如今，火车盒饭已发展成日本的一个特殊的饮食文化，以极高的频率不断推陈出新，火车便当已然演变成了一种日本旅行的一个符号。

今天跟着小U一起来GET下，日本新干线12大车站的美食便当吧！！！欢迎大家补充哦。

No.12北海道森站：鱿鱼饭便当（いかめし）

北海道是鱿鱼的著名产地，同时也盛产好吃的大米。墨鱼肚子满满的填入白米和糯米，用牙签穿稳后用酱汁熬煮，让墨鱼染满酱汁的颜色，是北海道的一大风味特色！

还有周边物发售，这是多少网红梦寐以求的待遇。

No.11鸟取县鬼太郎风吕茶泡饭（ゲゲゲの鬼太郎風呂茶漬け）

鸟取县是著名日本漫画人物“鬼太郎”的作者水木茂的故乡，很多游客来到这里追寻浓浓鬼太郎漫画情节。这款“鬼太郎”便当采用的是日本著名的有田烧，并在上面绘制与漫画相关的图案。这款便当不仅是美味的茶泡饭，还是《鬼太郎》Fan的必收之物。

No.10九州新干线樱花便当（九州新幹線さくら弁当）

乍一看这个便当，还以为是新干线列车收藏品呢！这款便当一经推出便迅速圈粉无数，无论是大人还是小孩都喜欢的不行。先不说味道怎么样吧，光造型就能给99分（1分怕骄傲），更别说吃完便当后还可以洗干净拿来收藏。

No.9神奈川县镰仓火腿三明治（鎌倉ハムサンドウィッチ）

明治32年（年）日本第一款三明治便当在镰仓火车站“诞生”了，这款三明治的制造厂家大船轩株式会社如今在神奈川县复刻了这款“日本铁道三明治最初味”。三明治采用沿用当初的镰仓火腿工艺及味道，现在有辣蛋黄酱和人造奶油两种口味可以选择。

No.8米原站近江牛胜负刻（近江牛勝負刻）

在大多数列车便当价位在日元左右的情况下，这款居然贵达日元（约元人民币），而且还需要提前3天预约。这款便当采用和神户牛、送阪牛齐名“日本三大和牛”的近江牛精心制作而成，在列车上吃黑毛和牛便当，想想都可以感受到味蕾和风景一起跳动的奇妙了。

No.7群马县横山站：峠之釜便当（峠の釜めし）

说真的，在日本便当界必须得有足够的特色，才能出来混，就像峠之釜饭便当。

使用了日本家喻户晓的高级稻米越光米，并用利尻昆布及祖传高汤煮制而成，还用日本特色的陶器之一益子烧作为便当盒（很多人还会带回家用作煮饭的器皿），不得不说，贵圈太拼啊！

No.6东京东京便当（东京弁当）

东京便当被称为是“老字号便当”，并不是因为历史悠久，而是这份铁路便当可以一次性尝尽东京老字号的美味！

这里面有不仅筑地市场「寿司玉青木」的玉子烧，还有「浅草今半」的牛肉竹笋等，以及人形钉「鱼久」的酒粕渍奇努克鲑鱼等老字号料理。去东京坐JR线的时候，可别错过啊！

No.5山形县米泽站：米泽牛肉饭便当（牛肉どまん中）

自年推出后，就稳居日本超人气铁路便当名单，可谓是无人不晓，无人不爱！

虽说看上去像是简单的牛肉盖饭，可米泽牛肉便当用的肉，可是与神户牛、松坂牛并称为日本三大和牛的米泽牛，米是山形县的特色稻米，再加上祖传酱汁调味，那味道简直美味到极点。怎么样，要不要来一个？

No.4宫城县仙台站：极撰炭火烧牛舌便当（極撰炭火焼き牛たん弁当）

被尊为“仙台名物”的这款便当，采用特制盐味调料腌制牛舌，并在炭火上将牛舌的本来味道与盐味一同烧制出来。食用时，柔软的牛舌在口中温暖着味蕾，带来极强幸福感。

No.3山口县河豚寿司便当（ふく寿司）

使用甜醋腌制过的河豚皮，虾、鱼子等大海的特产全部被收入这款便当中。此外，寿司中还包括鸡蛋、香菇、河豚肉等。

No.2三重县松阪站：元祖特撰牛肉便当（元祖特撰牛肉弁当）

日本网站“列车便当博物馆”票选出来的全日本人气第一列车便当！昭和34年便开始贩卖的人气便当，使用日本黑毛和牛以及三重县所产的越光米所製，即使凉了，牛肉的风味依然不变，肉质还是软嫩美味，这或许也是至今一直受到民众及观光客喜爱的原因之一吧。

No.1熊本县熊本站：熊本便当（くまモンBOX弁当）

作为kumamon的资深脑残粉，必须要把这款熊本便当留在最后隆中推出。新一代网红熊本部长圈粉无数，大牌到不但有自己的专列，就连便当都是限量贩售的，真不是你想吃就能吃到的呢~在他们“盒儿饭”界就是这么傲娇！

看了这么多心动不如行动

蹭着日本的樱花季

来场美食与美景的大碰撞

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你们最喜欢哪一个车站的便当呢？

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长按







































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