11日上午10时，国新办举行新闻发布会，介绍第七次全国人口普查主要数据结果并答记者问。

国家统计局局长宁吉喆在会上通报，全国人口共万人，与年的万人相比，增加了万人，增长5.38%；年平均增长率为0.53%，比年到年的年平均增长率0.57%下降0.04个百分点。数据表明，我国人口10年来继续保持低速增长态势。

咸菜蛋丁咸菜蛋丁蛋皮、腌豆角、辣椒、葱末、蒜米、精盐、调和油、调味鲜。食材：蛋皮，辣椒，腌豆角，葱末，蒜米。调料：精盐，调和油，调味鲜。方法：1、煎好的蛋皮切丁，腌豆角切碎，辣椒切丁。2、先将切好的辣椒，蒜米，腌豆角倒进热油锅里炒香，3、再放进蛋丁翻炒均匀，4、加一点点精盐炒匀，放进葱末炒匀。5、最后调入调味鲜即成。备好食材，咸豆角，蛋皮，红辣椒。将备好的食材切成丁，葱切末。锅里放进调和油烧热，倒进切好的咸豆角和辣椒丁，再加入切好的蛋丁，如果觉得不够咸可

豆豉香菇酱（舍得放料才好吃）永川豆豉、香菇、虾皮、黄花、花生、芝麻、蒜、洋葱、盐、鸡精。超市现在的酱料是五花八门，海鲜酱、豆豉酱、香菇酱、牛肉酱等等等等，但是好吃的酱料比如牛肉酱或者香菇酱一小瓶都要是好几块钱呢，而且吃上去还不放心的说，没办法现在的东西太不卫生了。于是自己啄么着做一做。我做的说是豆豉香菇酱但是绝对比卖的豆豉酱或者香菇酱好吃的多了，简直就是杀手啊泡发好香菇和黄花切碎备用。豆豉切碎洋葱和大蒜切碎备用。锅中不放油芝麻和花生炒香备用。锅中不放油豆豉炒香备用。锅中不放油黄花和香菇炒到发干。锅中倒油大概半斤吧。油温4成热时，下入洋葱和大蒜煸

双椒脆黄瓜条心蓝手制私房菜——换一种人生换一种活法黄瓜、连枝爆花椒、蒜子、干辣椒、油、盐、自制鲜辣粉、蒸鱼豉油。喧闹的酒吧，陆离的光线，曹哥微笑着玩着手机QQ，小姚开心的咬着吧女的耳朵，吧女笑得前仰后合，心蓝无聊的喝着红酒，仿佛这场热闹与我无关。一个卡座，四个人，四种表情，四种心境……心蓝放眼望去，满场的红男绿女，满场的浮世繁华。台上二流演员正在努力诠释着他的庸俗，台下各色托或者不是托努力应和着低级的快感，小蜜蜂们穿梭在这台与那台之间努力堆砌着笑容。真心的无聊。忽然一个身影映入眼帘，让心蓝不敢相信自己的眼睛。揉了揉眼，睁大了努

腌糖蒜和妈妈学腌菜——腌糖蒜新鲜蒜、清水、白糖、蜂蜜、白醋、酱油。买来的新鲜蒜，去皮去根，收拾好，洗干净，用清水浸泡两天。每天换一次水。把克清水烧开，关火，倒入白糖、蜂蜜、白醋、酱油搅拌均匀。让白糖和蜂蜜完全融化。等汁完全凉透时，把糖蒜沥干水分，倒入调好的汁中。把糖蒜和汁倒入小坛中密封，30天左右就可以食用了。腌糖醋萝卜腌糖醋萝卜白萝卜、白糖、盐、米醋、生抽、味精。生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。将白萝卜清

性别构成

酱腌黄瓜酱腌黄瓜黄瓜、尖椒、姜、蒜、酱油、盐、醋、白糖、熟花生油、味精。酱腌黄瓜是早，晚餐的佳品开胃，下饭。调料图（酱油，醋，要买瓶装的，酱油不要买老抽或生抽）辅料图（姜蒜切成片备用）黄瓜去瓤切成粗条状尖椒洗净切成条控净水分备用黄瓜用盐腌24小时，盆中放筛痹子把腌过的黄瓜放入控静水分。锅中放入调料（酱油，醋，味精，白糖）不放盐，用火烧开，倒入盆中自然冷却。把所有原料放入酱汁盆中，搅拌均匀。炒勺做火上放少许油烧热。浇在腌黄瓜的盆里，为了增香也是为了封住酱汁。最后用保鲜膜封住盆口，24小时后，美味的酱黄瓜就可以食用了。酱腌黄瓜适宜早晚餐配稀饭食用，酱香味浓，微辣。五香咸鸭蛋简单几步做出大众美味------五香咸鸭蛋新鲜鸭蛋、清水、八角、

男性人口为万人，占51.24%；女性人口为万人，占48.76%。总人口性别比（以女性为，男性对女性的比例）为.07，与年基本持平，略有降低。出生人口性别比为.3，较年下降6.8。我国人口的性别结构持续改善。

泡椒凤爪泡椒凤爪鸡爪、胡萝卜、芹菜、泡椒、葱、姜、青辣椒、八角、花椒、香叶、白米醋、料酒。泡椒凤爪这一款菜真是使我切身感到中华美食的博大精深，一荤一素，一辣一香，一生一熟，咸菜和肉类也可以完美结合，要求的火候和工艺是非常严格的，做出的成品，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。材料：凤爪克，泡椒一瓶克，胡萝卜1根，芹菜1颗，八角、花椒、香叶、葱适量、白米醋、料酒适量。材料：老姜1块，青辣椒2个胡萝卜切花片，卖相好。芹菜、辣椒切小段、姜、胡萝卜切片。凤爪剪去指甲、切成段，泡洗去血水。凤爪放入锅中加入凉水、一调羹白米醋、1调羹料酒。开锅8分钟

豆瓣酱自腌豆瓣酱红辣椒、蒜米、豆瓣、菜酝子、精盐、白糖、白酒。食材

红辣椒5斤，蒜瓣1斤，发好孝的豆瓣5斤，菜酝子1个。调料：精盐，白糖，白酒，方法：1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。菜板一定要凉干水分哦，不然的话酝子里会起虫虫的哦。3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用。4、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里，8、盖好盖，在酝边上放适量的水，如图。9、放阴凉处半个月开酝，随吃随取。大蒜瓣1

年龄构成

萝卜泡菜萝卜泡菜萝卜、芹菜、葱、盐、糖、鱼露、蒜茸、姜茸。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。这个萝卜泡菜是在我儿子要求下做的，在没胃口的时候就拿下饭；萝卜泡菜做法简单，就是等吃时间长点；我儿子曾写过的一篇文章叫“学会等待”，用在这个等吃的过程就最恰当不过了，哈哈哈！萝卜1小段，芹菜和葱切小段萝卜切成小正方形状，用盐腌2小时，用凉开水冲净盐份鱼露鱼露与蒜茸和姜茸、糖混合待用把所有材料混合，放在冰箱，3天后就可食用了简单啊，就是

0—14岁人口为万人，占17.95%；15—59岁人口为万人，占63.35%；60岁及以上人口为万人，占18.70%（其中，65岁及以上人口为万人，占13.50%）。

与年相比，0—14岁、15—59岁、60岁及以上人口的比重分别上升1.35个百分点、下降6.79个百分点、上升5.44个百分点。我国少儿人口比重回升，生育政策调整取得了积极成效。同时，人口老龄化程度进一步加深，未来一段时期将持续面临人口长期均衡发展的压力。

蒜香辣椒酱蒜香辣椒酱鲜红辣椒、大蒜、白糖、精盐、甜面酱、白醋、植物油。年年岁岁花相似，岁岁年年酱不同。秋季了，辣椒又大量的上市了，也就又到了做辣椒酱的季节了。去年做的香辣酱因为辣椒是先蒸后炒，所以引来很多的热议。其实呢，辣椒先蒸后炒的目的有二：1、蒸后的辣椒更容易剁制，且不迸溅。2、蒸后的辣椒做出的酱口感软糯，没有生涩感。但今年我做的辣酱口味与去年不同，材料里加进了白醋，白糖和蒜蓉的量也较去年的用量大了许多。这样做出的辣椒酱香辣，酸甜，特别是有了醋的加入后，辣椒酱就有了更鲜美的内涵。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，

受教育程度人口

果香韩式泡菜果香韩式泡菜大白菜、蒜、姜、红辣椒、苹果、凤梨块、盐、糖、剩饭。酸辣中透出果香，开胃下饭大白菜撕大块，放盆中。铺一层菜，撒一层盐，腌两三小时。腌过盐后辣椒去籽，姜，蒜切碎，苹果，凤梨切小块所有配料加水两杯，剩饭一勺，糖一勺，盐一勺，用搅拌机打成浓汁。洗掉白菜上的盐，拌入调味汁，放在容器内，上面压石头。三天左右发酵好。（冬天时间要长些）成品。酸辣加果香，开胃下饭。酸辣白菜简单制作酸辣白菜白菜、苹果、梨、洋葱、韭菜、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、白酒。白菜一颗，切开分成4份盐撒白菜根部腌制12小时腌制好的白菜倒立控干水分苹果，梨，洋葱，生姜大蒜切丁用搅拌机打成糊，韭菜切段糊，白酒，韭菜拌匀均匀涂抹每一片叶子放入保鲜袋密封发酵48小时

具有大学文化程度的人口为万人。与年相比，每10万人中具有大学文化程度的由人上升为人，15岁及以上人口的平均受教育年限由9.08年提高至9.91年，文盲率由4.08%下降为2.67%。

受教育状况的持续改善反映了10年来我国大力发展高等教育以及扫除青壮年文盲等措施取得了积极成效，人口素质不断提高。

果香鲜辣椒酱果香鲜辣椒酱红辣椒、大蒜、鲜姜一两、糖、盐、味精、高度白酒。初秋是美丽的，然而最最最迷人的当属菜市场啦这是为什么呢？你懂的菜市上最惹眼的是红辣椒，皮厚，艳红艳红的，红的有些妖艳！不折腾点辣椒酱就白过一个秋天啦做好的辣椒酱佐餐做菜都非常好吃，不吃菜就可以干掉两碗米饭。喜欢做的姐妹们做起来吧，增肥不赖我辣椒去籽儿，去蒂，洗净控干放入绞菜机器里，把辣椒绞成碎末。鲜姜去皮。切成厚片。沙果和香水梨去除果核用大蒜剥皮器去除蒜的表皮。把大蒜和鲜姜分别放入机器里绞碎。把准备好的盐，味精糖拌入辣椒末里。自制剁椒自制剁椒——鲜辣脆嫩红辣椒

城乡人口

胭脂萝卜胭脂萝卜萝卜、杨梅、白食醋、白糖。糖醋萝卜做成这样美轮美奂的艳丽色彩真是抢足了眼球。这款胭脂萝卜是为参加市里美食大赛设计的一款凉菜，没想是惊艳全场，得了预赛第一名。我家先生前段时间出差去浙江，买回一箱杨梅，给邻居分吃了一些，还是没吃完，怕坏掉了当天晚上做了糖水杨梅，又突发奇想做了这款糖醋萝卜，没想到外观和口味都出奇的好。材料：杨梅克，白萝卜1根，白醋2调羹，白糖50克。杨梅洗净。杨梅去核用料理机打成汁，筛网过滤到汤锅里，加入2调羹米醋，打开火。食醋的作用一是防止杨梅汁氧化保持鲜艳的颜色，另一个作用和糖一起，做出爽口的糖醋味。加入白糖2调羹，搅拌自己的口味k可适当调

居住在城镇的人口为万人，占63.89%；居住在乡村的人口为万人，占36.11%。与年相比，城镇人口增加万人，乡村人口减少万人，城镇人口比重上升14.21个百分点。

随着我国新型工业化、信息化和农业现代化的深入发展和农业转移人口市民化政策落实落地，10年来我国新型城镇化进程稳步推进，城镇化建设取得了历史性成就。