日前，美国食品和药品管理局（FDA）批准一种生长速度更快的转基因三文鱼走上餐桌，这是全球首例获准上市供人类食用的转基因动物。FDA称，转基因三文鱼与其他农场养殖的三文鱼在营养含量上没什么生物区别。然而，转基因三文鱼，你敢吃吗？

想要抗冻、更大的三文鱼

时间可以追溯到上个世纪80年代早期。当时，一些加拿大渔民希望找到一种方式，能刺激三文鱼在寒冷的海水里也保持活力，繁衍旺盛。为此，纽芬兰的科学家们开始研究如何在三文鱼体内注射抗冻的蛋白，这种蛋白质来自另一种海洋鱼类——大洋鳕鱼。

普通大西洋三文鱼的生长基因只在温暖的季节才起作用，这使大西洋三文鱼一年有一半的时间不能生长，这也是它们生长速度缓慢的一个原因。

研究人员把从奇努克三文鱼体内提取的生长荷尔蒙注入大西洋三文鱼的体内，再把从大洋鳕鱼体内提取的抗冻蛋白基因注入，这种抗冻蛋白就像三文鱼体内的“开关”一样，打开了三文鱼的生长按钮，让三文鱼可以源源不断地分泌生长荷尔蒙。这种转基因三文鱼即便在寒冷的环境里也能保持生长，生长周期缩短为一年半，体形也比普通三文鱼更大。而野生的三文鱼生长周期至少需要三年。“我们以为，如果我们可以提高生长速度，这对于整个行业来说都是好事。因为这能让鱼更快进入市场，促进消费。”纽芬兰纪念大学的研究人员加斯·弗雷彻表示。他是最初参与这个实验的科学家之一。

上市推迟20年研发公司几近破产

利用这一技术，美国一家名为AquaBounty的生物科技公司开始生产快速生长的三文鱼。他们给这种鱼取名为“AquAdvantage（水优）”三文鱼。这家公司位于美国马萨诸塞州梅纳德，他们从年起，就向美国食品和药品管理局提交了“水优三文鱼”的上市申请。

然而，FDA一直未能通过这一申请，这大概也是FDA历史上审批时间最长的申请之一。由于一直不能获利，这家生物科技公司甚至几度濒临破产，公司的人员规模也不断缩减。

11月19日，好消息终于传来了。对于这家公司来说，这简直是一个巨大的惊喜，原来，他们几乎已经放弃通过的希望了。公司的CEO罗纳德·斯托提斯表示，“没有任何迹象告诉我们可能会在近期被通过。”

FDA：人和动物食用转基因三文鱼安全

那么，为何如今会通过这一申请？

FDA表示，经过科学检测，这种三文鱼“人和动物食用都是安全的”，注入的基因并没有对鱼产生任何副作用，从营养成分来说也没有区别，称它们与其他养殖的大西洋三文鱼相比，并没有任何“生物学的不同”。

FDA甚至表示，这种鱼不需要被标上“转基因”的字样，可以像普通三文鱼一样上市销售。

该公司的合伙人鲍里斯·鲁宾斯基是加州大学伯克利分校的一名机械工程师，他表示，消费者们无需为这种鱼担心。“我是世界上最早开始吃这种三文鱼的人之一，我现在还活得挺好的。”

不过，转基因三文鱼却被一些环保组织称为“科学怪鱼”，这个模仿科学怪人弗兰肯斯坦造出来的词，生动地展现出人们对这种鱼的恐惧感。

环保组织认为，这种鱼的泛滥有可能“污染”野生三文鱼的基因，甚至导致野生三文鱼灭绝。

对此，食品和药品管理局也做出解释称，这种鱼损害环境的可能性极低。这家公司只养殖了雌鱼和已经绝育的鱼，而且作为人工养殖的鱼，它们流入自然的可能性很低。

据了解，FDA批准这种转基因三文鱼上市还有附带条件，规定这种三文鱼的养殖只能在加拿大和巴拿马的两个封闭的陆上孵化场内进行，而不得在美国进行养殖。

美国人民欢迎它吗？

转基因三文鱼上市了，美国人民怎么看？《华盛顿邮报》的调查显示，58%受访者拒绝食用转基因三文鱼。欧盟委员会的调查中，反对者比例高达77%。

享誉全球的海鲜餐厅、波士顿的“合法海鲜”的老板表示，他对这种三文鱼持怀疑态度。“我不会在我们的餐厅使用这种三文鱼，我认为，这种三文鱼可能对我们人体造成的影响并不确定，无论是短期影响还是长期影响。”

美国众多超市经销商也表示，拒绝销售这种转基因三文鱼。

现在，随着科技日新月异的发展，新的技术能让科学家们更精确地转变生物体的一些基因，加入有利的特性，去除有害的因素。

比如，研究人员正在尝试修正鸡的基因，让它们不会产生禽流感；研究人员还在尝试改善猪和牛的基因，让他们避免口蹄疫，或者刺激羊产生更高水平的微生物蛋白，能帮助治疗人们的腹泻。然而，尽管转基因动物可能带来巨大的经济利益，操纵并改变其他动物的生物遗传密码，在道德上是否合理，依然存在着极大的争议。或许，这也将变成困扰人类社会的一个终极问题。

◎声音

端上餐桌前请给我选择权

转基因技术自出现以来，争论延续至今。然而在争论过程中，一个又一个转基因产品走上餐桌是不争的事实。

随着地球人口的不断增长，对物质的需求越来越旺盛，自然界的生长速度已经赶不上人类的需求供应速度，转基因的出现几乎可以说是科学技术和时代发展的必然。每个新技术带来的结果是好是坏，有时候只能留给后人去评点。

我们只关心两点：第一，转基因动植物以及相关加工食品，必须标注明确标签，让人在知情的情况下可以做出自己的选择。第二，作为一个吃货，我担心，笼中养出来的三文鱼，口感真的跟野外无差别吗？

◎延伸

转基因食物为什么安全

转基因产品的科学原理是怎样的？它对人体会产生影响吗？中国工程院院士、浙江省农业科学院院长陈剑平表示，我们不能笼统地说转基因食物是否安全，只能说经过安全性评价，批准商业化的转基因产品是安全的。

基因是什么

从化学的角度来讲，基因是一种物质，指含有特定遗传信息的DNA分子片段；从遗传学的角度讲，基因是控制生物性状的基本单位。比如基因决定了你是双眼皮还是单眼皮，是黑头发还是黄头发。

基因在高温下降解成核酸小分子了，蛋白质在高温下面会变性。“比如一个鸡蛋，放到水里煮一煮，原来的蛋清凝固了，变成蛋白，蛋黄也凝固了，它们变性了，没有了原来的生物学特性，所以也就不能孵出小鸡了。”

转基因技术是中性的

转基因是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。我们不能笼统地说转基因食物是否安全，只能说经过安全性评价，批准商业化的转基因产品是安全的。

转基因技术本身是中性的，如果科学家把一个好的基因，转移到生物受体里去，就做了一件好事；如果把一个坏的基因，转到了一个生物里去，就办了一件坏事。“你去超市买玉米，恐怕不愿意买烂玉米。”陈剑平解释，事实上，这个烂的玉米被虫吃过以后，还会附生上一些病原菌，玉米发病后会产生黄曲霉毒素，这是致癌物质，大家已经很熟悉了。

转基因玉米里转入了BT基因，表达的BT蛋白能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合，使害虫不能消化这种蛋白而撑死，而人的肠道细胞没有该蛋白的结合位点，该蛋白不会积累在人的消化道中，因此对人是安全的。

◎链接

转基因作物主要有哪些？

目前全世界主要转基因植物有：大豆、棉花、玉米、油菜、番木瓜等。通过转基因技术，全球每年能多生产3.77亿吨粮食，相当于补充了1.2亿公顷的耕地。

转基因植物产业化最多的国家，前三位是美国、巴西、阿根廷。其中，美国的玉米和大豆超过90%都是转基因的，其中80%的玉米和60%的大豆用于用于本国消费，美国市场上约七成加工食品都含有转基因成分。

晨报记者乔阳整理

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长按







































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